leche cortada

Este taller propone un espacio para pensar las intersecciones, metafóricas y prácticas, entre los fermentos lácticos y las tareas creativas. Prestando atención a la leche como una sustancia dotada de agencia y a las partes más extrañas de su devenir en el mundo (humano y más que humano), nos moveremos durante dos días en la cocina de La Escocesa, haciendo quesos y yogures, habitando y hablando sobre secreciones, magia, espíritus, agricultura, bacterias y obras de arte. Mientras cuajamos leches y elucubramos historias, tomaremos notas para imaginar una serie de piezas colectivas. El tercer día nos acompañará Valeria Mata, quien nos encaminará en el proceso de cocinar nuestras notas en obras (textuales, visuales o de otro orden). 

¿Qué cuajaremos juntes, cortadas por los ácidos de nuestras preguntas, inoculades de ideas y acunadas por el calor de nuestra compañía?
 

bios

Valeria Mata es investigadora y antropóloga social. Sus líneas de investigación exploran los cruces entre las prácticas artísticas y la antropología, la dimensión política y cultural de la comida y las reflexiones críticas sobre la noción de desplazamiento. Le interesa ensayar una antropología que considere lo visual y lo textual, pero que vaya más allá del sentido de la vista y del contenido semántico para indagar en otras formas de relación con el mundo que defiendan que los sonidos, los gestos, los olores, los sabores, y el tacto, tienen un estatus epistemológico importante. Ha escrito los libros Plagie, copie, manipule, robe, reescriba este libro (2018) y Todo lo que se mueve (2021). En 2021 editó Comer relaciona (y confronta) mundos, publicado por el Centro Cultural de España en México. En su investigación actual explora la circulación de regalos.

Mercedes Villalba, Ph.D., es escritora e investigadora. Doctora en Antropología, Historia de la Ciencia y Metodologías Feministas en la Universidad de California (Davis), es autora de Manifiesto ferviente (2019), A las Plantas (2022), los libros de poesía Colores y A los botánicos, además de artículos, poemas, traducciones y ensayos en torno a la creación y descomposición del arte y la naturaleza. Su Manifiesto Ferviente fue traducido al español, al portugués, al catalán y al kichwa y forma parte de la colección permanente de Printed Matter, del SAIC y del MACBA. Su próximo libro, Triangulaciones, saldrá por la editorial Cielo Santo a finales de 2026. Actualmente está trabajando en un libro sobre la leche y otro sobre la cerámica.
 

Créditos imágenes

1) "No message" (2016), Camille Henrot
2) "Mothermilkcheese" (1993), Ine Poppe.
3) Pintura rupestre de Karkur Talh (hacia el 4400–3300 a. C.), en el macizo de Jebel Uweinat (Sudán). 

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